GOAL自2001年起每年在不同国家举办，现已发展成为全世界水产业不可错过的年度行业盛会，参与嘉宾包含了全球水产养殖生产、各大零售商、供应商、餐饮连锁企业的负责人和相关代表。会议传递的可持续发展理念影响了全球水产行业领袖意见。

　　前世界银行全球捕捞及养殖项目主管、佛罗里达大学水产经济学教授James Anderson为GOAL 2019 带来了重量级报告——“全球对虾生产消费数据统计”。

　　前世界银行全球捕捞及养殖项目主管、佛罗里达大学水产经济学教授 James Anderson

　　报告中提到，截至2017年，世界虾类养殖量已超过野生捕捞量，养殖量占总产量的55%。据James Anderson及其团队的统计分析表明，近年来，中国养殖对虾出口量持续下降。海鲜指南了解到，在2017年跟原最大出口终端美国打响贸易战前，中国对外出口虾已慢慢被成本更为低廉的印度虾所取代；贸易战后出口端更是进一步掉量，目前产出以内部消化为主。

　　同时，中国市场的对虾需求量增加，2019年从海外进口超过60万吨，主要来自于厄瓜多尔和印度，较2018年大幅度上涨。自海关打击边贸，扫除长期处在灰色地带的走私虾贸易后，正关渠道进口的冻虾产品从2017年起就开始增量，今年更是达到了65万吨，相比去年的约26万吨翻了2.5倍。亚洲地区对去壳虾仁的需求普遍减少，而带头虾与去头虾产品的需求量稳中有升。而红虾目前正处于30多年来的最低价。

　　2018-2021年全球对虾产量平均增幅约3.5%，养殖疾病、贸易战和全球经济期望等因素不确定性因素犹存

　　据悉，2018-2021年的平均增幅约为3.5%；2018年全球对虾产量约470多万吨，较2017年增加了11%，增长幅度较大；而2019年的产量约为480万吨，增长了1%。预计明年将在现有基础上增幅5%，到了2021年再增5%。据统计，养殖占据全球对虾供应量的55%；16年来，凡纳滨对虾（2019年占比79%）一直是全球养殖量最高的对虾品种；在亚洲地区（2019年占比72%）亦领先了其他对虾品种15年，相信到了2021年，凡纳滨对虾的养殖量依然会保持领先。届时将占比79%左右。

　　过去6年，东南亚等国都是全球对虾养殖的主要区域，2019年共有160万吨，紧跟其后的中国约140万吨、美洲约100万吨，印度则接近60万吨，而另外的地方体量比较小。预计在2021年，增量较猛的地区如东南亚将达到180万吨，中国150万吨，美洲则接近120万吨。在拉丁美洲，厄瓜多尔对虾产量在近几年迅猛上升（2019年接近60万吨），今后有望继续急剧增长，于2021年达到将近70万吨级别。对比之下，墨西哥（15万吨）和巴西（约8万吨）的体量较小，增长也相对缓慢。亚洲地区中国产量最高，其次是越南（约70万吨）和印度（约60万吨）；今年约40万吨的印尼，产量在过去几年缓慢递增，泰国则接近30万吨，还有很大的提升空间。预计这些地区在未来两年都会保持增长。全球市场应能顺利吸收这些适度的增长，而不造成价格下降。但养殖疾病的不确定性、严重的贸易战、和全球经济期望等因素将给准确评估带来困难。

　　Stavanger 大学的行业经济分析师 Ragnar Tveteras 作为GOAL会议的常驻嘉宾，今年是第十三年为参会嘉宾带来全球养殖鱼类分析及独家数据。本次分享除罗非鱼、巴沙鱼、三文鱼、虹鳟、鲈鱼等常规大宗贸易产品数据之外，还包括鲤鱼、石斑鱼等特色鱼种。

　　报告中显示，全球罗非鱼产量在过去的30年里，由1992年的485000吨增长到2019年的6513000吨，增长了13.5倍，预计2020年全球罗非鱼产量会达到680万吨、2021年突破700万吨。而美国进口罗非鱼的每公斤单价却从1996-1997年的7美元下跌到2019年不到4美元，2019年罗非鱼的价格正处于30年间最低谷的时期。

　　在世界各国的产量统计中，2019年全球罗非鱼产量前八国排名如下，中国（1761000吨）、印度尼西亚（1135000吨）、埃及（894000吨）、巴西（451000吨）、孟加拉国（354000吨）、菲律宾（332000吨）、越南（244000吨）、泰国（221000吨）。

　　世界各国的巴沙鱼产量前六国排名如下，越南1549000吨、印尼635000吨、印度625000吨，孟加拉国493000吨，中国475000吨，缅甸175000吨。从越南出口到欧盟的线年的3美金/kg上涨至2019年的4.3美金/kg。

　　美国进口巴沙鱼的实际价格一直有波动，最高点是2011年的8美金/kg，最低谷是2013年接近4.4美金/kg，2019价格在5美金/kg左右。

　　三文鱼（大西洋鲑）的全球产量从1998年的688000吨一直增加到2019年2599000吨，预计2020年全球产量会达到2689000吨，2021年全球产量达到2740000吨。欧盟进口整鱼的实际价格从2000年的4美金/kg上涨到7美金/kg左右，美国价格则从2000年的9美金/kg上涨到接近12美金/kg。

　　全球三文鱼产量前九国家分别是，挪威、智利、英国、加拿大、法罗群岛、澳大利亚、爱尔兰、冰岛、美国。

　　蓝鳍金枪鱼全球产量2019年达到72349吨，预计2020年会达到78100吨，2021年达79100吨，进口线美金/kg左右下降到现在22美金/kg附近，趋于稳定。全球水产总量2017年为53000000吨，比1990年9000000吨增加了5.8倍，但增长率逐渐下降。

　　全球水产数据因收集的难度大和统计的复杂度高，不同机构往往会得出不同的产量及价格数据。来自Rabobank的高级分析师Gorjan Nikolik从不同角度就全球水产流向和趋势做出了独家分析，其在报告中多次提到中国市场。依据数据显示，美国及欧洲市场疲软，而中国正在从水产出口大国，逐渐向进口国转变。

　　2012年和2018年三文鱼全球贸易对比发现，消费市场增长十分迅速。挪威对美出口量从16354吨增长至53772吨，智利对美出口量从93160吨增长至153229吨，挪威对欧盟出口从656861吨增长至803267吨，智利对俄罗斯出口从22446吨增长至63397吨。

　　欧洲是三文鱼最成熟的市场，年消费量最高，达到1881391吨。中国是消费量增长最快的国家，现已达到308480吨，增速超30%，日本和美国也保持强劲增长势头，增速在7%以上。

　　目前全球还存在其他三文鱼产地，虽然产量上不足以和主产区竞争，但这些项目一旦成功，将在地理上远离传统供应商的地区。并且三文鱼需求量大，但价格高，供应端迟早会有反应。

　　对虾正处于一个价格低谷时期，2013年受席卷全球的EMS病毒打击，对虾产业从一蹶不振中慢慢恢复元气。

　　对比2012年和2018年全球对虾贸易数据，最抢眼的厄瓜多尔虾，出口欧洲的量从86245吨增长至103294吨，出口中国从24322吨增长至299513吨。而全球对虾第二大产区印度，出口欧盟、美国的量从70495吨、105563吨变化成75361吨、248160吨。但是泰国出口美国却从129455吨下降至50107吨，印尼出口美国从72880吨增长至130042吨。

　　多个方面数据显示，中国是最大的对虾消费增长国，年增速达162%，中国和美国市场在增长，日本和欧洲市场在下降。因此，一度依赖欧盟和日本的印度，现在完全聚焦于美国和中国。但有趣的是，近几个月厄瓜多尔和亚洲虾出口国之间的贸易表现不一样。在其他对虾主产区出口量都下降的情况下，厄瓜多尔虾出口量增速达38%。

　　分析师还预测到，中国很快将成为淡水白鱼的净进口国，从2015年-2018年全球鱼类贸易情况去看，中国对美出口从168744吨下降至142977吨，2018年中国还从越南进口了55030吨。

　　在欧盟，曾经蒸蒸日上的鱼类市场也起起伏伏，但实际价格从2000年的最高峰一路下跌，现在已经趋于稳定。减产也是趋势。而美国的进口量似乎有下降的趋势。大宗鱼类贸易趋于稳定，但中国正在成为一个新的市场，以弥补欧盟和美国的衰落。

　　但是2018年开始，非洲猪瘟席卷中国，造成猪肉价格持续上涨。这会影响所有蛋白质，最终影响海鲜价格。罗非鱼是最可能受益的物种，美中贸易战和非洲猪瘟可以把中国从主要出口国变成净进口国。